विधि- आलू को अच्छी तरह मैश करके नमक-कालीमिर्च मिलाएं। ब्रेड का एक टुकड़ा लेकर खीरा, टमाटर, प्याज की स्लाइस उस पर रखें और उसे आलू मिश्रण की पतली परत से ढक दें। इस ब्रेड स्लाइस को पलटकर दूसरी तरफ भी ऎसा ही करें। इसी तरह सभी पैटीज तैयार कर लें। अब तवा गरम करके हल्का-सा तेल फैलाएं और तैयार सैंडविच पैटीज तवे पर रखें और हल्का-हल्का तेल डालकर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेकें और गरम-गरम पुदीना चटनी और सॉस के साथ परोसें।
दीपक
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